„A süteményeimmel és a desszertjeimmel érzelmeket és különböző hangulatokat szeretnék megosztani és kiváltani.” (Nina Métayer)

Nina Métayer a fiatal francia cukrászgeneráció egyik legtehetségesebb cukrásza, a neves Ferrandi Paris gasztronómiai iskola egykori diákja. Még csak 32 éves, de már számos díjjal büszkélkedhet, és olyan párizsi luxusszállodákban kezdte karrierjét és bővítettte tudását, mint a párizsi Meurice szálloda étterme, amelyet abban az időben a 3 Michelin csillagos szakács, Yannick Aléno vezetett. Ninára akkor figyelt fel igazán a szakma, amikor az ötcsillagos Le Raphaël szálloda főcukrásza lett. Ekkor jelent meg saját receptkönyve is „Les Choux” címmel (Fánkok). A szállodákat a Le Grand Restaurant étterem követte, ahol a desszertmenü kialakítását bízták rá. Az étterem 6 hónappal nyitását követően 2 Michelin csillagot kapott. Kultikus desszertkreációi a málnás feketeribizlis matrjoska babák, az epres és málnás pavlovája, vagy a limes habból és piros gyümölcsökből készült La Skoulptoura ünnepi tortája. Mindegyiket utolsó munkahelye, a legendás Café Pouchkine étterem/kávézó/cukrászda számára fejlesztette ki, ahol Nina a cég nemzetközi édességkreációért felelt. Jelenleg saját projektjeit építi – pékség Londonban, tanácsadás, videó-sorozatok forgatása – és különböző desszertkészítő és -fejlesztő kollaborációkban vesz részt. Ezen felül második könyvét készíti és saját kísérleti laboratóriumában dolgozik.