top of page

Home
Rólunk
Mesterkurzusok
- Alexis Beaufils
- Philip Khoury
Cukrászok
Archívum
Galéria
PRESS
More...

Use tab to navigate through the menu items.

Aurélien Cohen
2023. március 21-22.
Budapest

Körtés tarte tatin / Pear tarte tatine

A mesterkurzus egyik legkellemesebb pillanata, amikor elkészül a büfé és beállunk a csoportképhez. Aurélien összesen 70 süteményt készített a kétnapos kurzuson.
A mesterkurzus egyik legélvezetesebb pillanata, amikor elkészül a büfé és pózolunk a csoportképhez. Aurélien összesen 70 tortát készített a kétnapos kúra alatt.

Fotó / fotó: Desszert Egyetem

Yuzu, mogyoró, limetorta / Yuzu, mogyoró, lime torta

Márvány püspökkenyér /
Márvány cipó

A Mister fánkokat díszíti Aurélien vanília ganache hullámokkal és praliné cseppekkel.
Aurélien vanília ganache hullámokkal és pralinécseppekkel díszíti a choux-t.
Fotó / fotó: Desszert Egyetem

Sárgabarack, vanília tart
Sárgabarack vanília torta

A latte macchiato torta első rétege a karamellszósz.
A latte macchiato torta első rétege a karamell szósz.
Fotó / fotó: Desszert Egyetem

mangó fél.jpg

Márvány püspökkenyér / Marlbe loaf

Aurélien ganache gömböket nyom a márvány püspökkenyér roppanós praliné rétegére.
Aurélien ganache gömböket és ropogós pralinét préselt márványcipóba.

Fotó / fotó: Desszert Egyetem

Sárgabarack, vanília tart / Apricot vanilla tart

Latte macchiato torta / Latte macchiato torta

Sébastien Bruno
Boulangerie Utopie
2023. február 7 - 8.
Budapest