Alexis Beaufils a Világ Legjobb Cukrásza címet 2022. október végén kapta, miután társával, Florence Lesage cukrásszal együtt megnyerték a párizsi Salon du Chocolat kiállításon rendezett le Mondial des Arts Sucrés nemzetközi versenyt.

Amikor a budapesti mesterkurzusról egyeztettünk vele, arról mesélt, hogy 4 év kemény és kitartó munkának, valamint kiváló mesterek segítségének köszönhető ez a fantasztikus eredmény. A díjátadó alatt első mesterére, Bernard Holder cukrászra gondolt, aki anno arra biztatta, hogy a cukrászvizsgát követően egyből Párizsban próbáljon szerencsét. Holder úr jó érzékkel látta meg a fiatalemberben a tehetséget, hiszen Alexis egyből a nagy múltú Dallayou gasztronómia házba került a híres Yann Brys cukrász mellé. Innen szinte egyenes út vezetett a Mandarin Oriental luxusszállodába, majd a 3 Michelin-csillagos Le Pavillon Le Doyen étterembe, ahol már sous chefként dolgozott. Mindössze 25 éves, amikor a Bristol szállodába hívják. 2021-ben pedig elvállalja a Brach Paris Evok szállodacsoport vezető cukrászséf pozícióját.

Párizsban sokan vélekednek úgy, hogy a 30 éves Alexis a jövő cukrászatának megkerülhetetlen szereplője. A Világ Legjobb Cukrásza cím nem az első szakmai elismerése, több díjat is kapott már, és ezek az eredmények arra ösztönzik, hogy a tudását folyamatosan fejlessze, új kihívásokat és célokat találjon. „A sütemény olyan édesség, amely több érzékszervünkre hat – mondja -, ezért a legösszetettebb feladatnak azt tartom, hogy megtaláljam a sütemény íze és szépsége közötti harmonikus egyensúlyt. Ezen dolgozom nap, mint nap, és a mesterkurzus programja is erre fókuszál. Két új desszerttel is készülök a kurzusra, amelyek a világversenyen bemutatott két recept továbbfejlesztett változatai lesznek.”